墨西哥豬肉

墨西哥豬肉長什麼樣子？答案是豬肉的樣子。

抱歉，以上純粹是廢話。

今晚第一次吃墨西哥菜。看菜單的時候一頭霧水，好像每一道菜都有一個東西，tortillas。在不知道什麼是什麼的情況下，點一個比較熟悉的東西至少是安全一點的，於是我點了豬肉，英文名叫Pork Carnilas 之類的。

當菜端上來的時候，還真有點排場。一個鐵板，一個藤盒，一個盤子，兩盤醬料，鐵板上的豬肉還在滋滋的叫。打開藤盒，我第一個念頭是我是不是來錯地方了。為什麼呢？因為我看到了熟悉的roti prata/roti canai。再加上侍者的樣子也像是印度人，我極度懷疑他們和隔壁的北印度餐館共用一個廚房...

事實證明我太多疑了，因為我點的是豬肉。Mamak裡頭不可能有豬肉，吃了不少的印度菜，也沒吃過豬肉。只能說世界雖大，吃的文化卻是大同小異。用看起來像是roti的東西包著豬肉，加上一些菜後捲起來，和華人的薄餅一個樣，它卻是墨西哥菜餚。可見得古代人的智慧都差不多....

像歸像，飯還是得吃的。一吃之下，還真不錯。鐵板上放了一片面皮，把豬肉的油膩給去掉了。淋上一些檸檬汁，驅除鐵板的燥熱，加上用不知名的菜汁做成的醬料，更帶出豬肉的甜味。最後的一個醬料，番茄加上一些辣椒，酸中帶辣，全部包在面皮之中，一口咬下去那滋味無法形容，一個字，讚！

嗯，以上一段也是廢話。最近美食節目挺流行的，看著看著就學會了主持人們的廢話，可見電視節目影響力之大。

真正的結論只有一句：嚐鮮果然是件愉快的事。